Los Hwagwaja son parte de la cultura culinaria
de Corea y se consumen en festividades y en ocasiones especiales. | Lee
Sang-youngPara saber más de este arte descubrí el trabajo de la artista e instructora surcoreana del Hwagwaja, Lee Sang-young a través de su cuenta de Instagram @soonsoo_hwagwa quien crea hermosas obras de arte de Hwagwaja, de los cuales representa su forma tradicional floral utilizando diferentes técnicas pero aportando un estilo único con esencia coreana. Además de enseñar este arte en su país donde hace más de dos años ofrece talleres para que tanto niños como adultos lo aprendan.
Ella primeramente nos comparte en entrevista vía correo electrónico cómo fue que aprendió el arte del Hwagwaja, lo cual Lee Sang-young dijo que después de graduarse de la Universidad en Busan, se especializó en pintura occidental en una facultad de arte. Mientras ella pintaba, trabajó como instructora de tiempo completo en una academia de arte para los exámenes de ingreso, pero después de casarse y tener dos hijos, dejó de trabajar.
Ante el agotamiento y las dificultades de criarlos, estaba exhausta y el déficit profesional la llevó a sentirse poco competente, por lo que necesitaba desesperadamente cambiar. “En ese momento me preguntaba en qué confiaba y podía hacer bien, por casualidad vi una imagen de confitería. En ese momento, tuve un fuerte pensamiento de que eso era lo que quería hacer. Lo sentí como si fuera el destino, era una fuerte atracción que me llevó a tomar el curso y aprenderlo”, añadió.
La creatividad es un aspecto importante en este arte, pero también implica la inspiración de querer hacerlo, por ello la idea principal de impartir clases de Hwagwaja en Corea, Lee Sang-young dijo que es porque quiso compartir sus diseños y enseñarles a otros este arte tradicional por medio de talleres, ya que si son recién rediseñados pueden aprenderse en una clase. Pero, también pueden crearse nuevos diseños para cada temporada, o inclusive festividades importantes como el Chuseok, el día de los padres, navidad y más.
“Las flores y los paisajes que florecen de acuerdo a la estación coreana se hacen observando a la naturaleza real para transformarlos en pasteles. Intento capturar los sentimientos y colores de la naturaleza también cuando salgo de viaje, ya que busco y estudio muchas fotos de flores, mientras pruebo varias técnicas para hacerlas parecidas, además los detalles de este postre están aumentando, así que he intentado hacer que se parezcan de muchas maneras diferentes”.
Al ser muy visual el Hwagwaja, de alguna manera sus características detalladas son similares a las de una pintura, por lo que la artista e instructora nos explica el significado de realizar este arte desde su experiencia: “Si comparas el Hwagwaja con el arte, es una combinación de abstracción y realismo, por lo que algunas técnicas permiten una variedad de expresiones. También es válido encontrar varias herramientas e investigar propias técnicas, no necesariamente debes de usar herramientas costosas de repostería, en mi caso también me inspiro en los artículos del hogar que tengo a mi alrededor. Aunque todos los Hwagwaja parecen similares al espectador, todos están hechos usando diferentes técnicas, las pequeñas diferencias crean detalles de un nivel diferente”.
Lee Sang-young dijo sentirse bien de poder demostrar este arte tradicional, ya que se siente orgullosa de compartirlo en su país: “Cuando estoy haciendo esto, estoy tan inmerso en ello que ni siquiera me doy cuenta de cuánto tiempo ha pasado. Todo el estrés desaparece y la sensación de logro de en lo que soy bueno es indescriptible”.
El Hwagwaja le ha dejado grandes experiencias debido a que no hace mucho que llevo su arte para ser servido en una ceremonia de té en Corea a pedido de un maestro de té, reconociendo su trabajo, por lo que Lee Sang-young ha seguido motivada enseñando este arte para que se pueda expandir más los sabores tradicionales coreanos, sobre todo en este arte. “No hay mucha gente que lo haga profesionalmente, por lo que es cierto que falta diversidad en el aprendizaje, por supuesto, expertos en todo el país están haciendo muchas actividades e investigaciones para convertirlo en un K- postre utilizando el sabor coreano. Sin embargo, podemos destacar que hay Hangwa puro en el país".
Por último, Lee Sang-young comparte su sentir para quienes estén interesados en aprender este arte tradicional: “Creo que hay mucha gente que quiere aprender tanto, ya sea por trabajo o por tiempo libre, así que para hacer Hwagwaja es primordial practicar las técnicas más esenciales para poder utilizarlas con habilidad, hacer diseños estandarizados que se puedan ver en cualquier lugar, puedes crear el tuyo propio basándose en lo básico. Espero que continúes con tu trabajo creativo, a medida que creas estos pasteles nuevos y diversos, pronto encontrarás tu propio color. Por lo que eso te dará una fuerte ventaja competitiva”. Finalizó.
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▷ 기자 : 낸시 로사스
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